ダイエットにはきのこ類がおススメです。
えのき茸は低糖質でビタミンやミネラルはきのこ類の中でも豊富です。
特にビタミンB1が多く含まれており、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラルも豊富です。
さらにグルタミン酸、アスパラギン酸、ギャバなどのアミノ酸も含まれている優秀な食材です。
椎茸のかおりが苦手な方もいらっしゃいますが、えのきはくせのないキノコですので使いやすいです。
えのき茸は疲労回復、便秘解消にも効果的です。わたくしは毎日何らかの形で摂取しています。
お味噌汁、葉物野菜との炒め物、肉巻きと一緒に、炊き込みご飯、あえ物など、何かと一掴み使用します。腸活は順調です!(^^)!
通常冷蔵庫では５日ほどですが、冷凍保管すると日持ちするだけでなくアミノ酸が数倍UPするので嬉しいです。冷凍庫から出して凍ったまま調理することもできます。
食卓にキノコ類を！ 冷凍えのきで腸活ファイト 💪
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